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Les Eclairs
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Détails sur le produit
Relié: 208 pages
Editeur : La Martinière (6 octobre 2015)
Collection : Workshop
Langue : Français
ISBN-10: 2732470430
ISBN-13: 978-2732470436
Dimensions du produit:
19,7 x 1,9 x 26,2 cm
Moyenne des commentaires client :
4.0 étoiles sur 5
51 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
55.181 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
En faisant la recette, je me suis rendue compte qu'il y avait un problème avec les quantités concernant la recette de base. Je suis donc allée sur le site de l'éditeur et j'ai alors vu qu'il y avait un erratum sur le site ! Il aurait été bien d'avoir un message d'Amazon le concernant !Le voici donc, pour celles et ceux qui seraient dans la même situation:ERRATUM - Les ingrédients de la pâte à choux (p. 20) sont les suivants : 16CL d'eau. 16CL de lait entier. 6G de sucre. 160G de beurre en petits morceaux. 4G de sel. 8G de vanille liquide. 160G de farine T55. 5 à 8 œufs entiers (280G).
+ : Le livre est tres beau. Les photographies sont tres belles. Je ne suis pas patissier et j'ai appris quelques astuces patissieres.- : N'esperez pas pouvoir refaire les eclairs que vous voyez en photo parce que vous avez le livre de recette entre les mains. Je ne suis pas persuade que Christophe Adam revele tous ses secrets. Ayant suivi scrupuleusement certaines recettes, plusieurs fois, qui ont foire, j'ai de gros doutes sur les dosages des ingredients. D'ailleurs, dans la premiere edition, meme la recette de la pate a choux etait fausse. Si c'etait aussi simple de faire des eclairs aussi beaux (et aussi bons! je les ai goute dans sa boutique a paris), toutes les boulangeries/patisseries offriraient le meme type d'eclairs.
Un très bon livre avec de bonne recette simple et efficace attention la recette de la pâte à chou n'est pas bonne mais disponible sur le net
Idéal pour intégrer votre cuisine faire de bonnes recettes et surprendre votre famille et vos amis au quotidien, rempli d'astuces et de conseils
Le livre (dépôt légal septembre 2015) a été achevé d'imprimer en novembre 2017, donc la recette de base page 20 est correcte maintenant.
Enfin un livre facile et très explicatifQue dire des recettes?Elles donnent beaucoup d'idée, sont très faciles au niveau de l’exécution.Les explications en début de livre permettent de bien savoir ce qu'il faut.Les éclairs n'ont plus aucun secrettrès bon format pour emporter
Beau livre, les recettes sont bonnes, pas d'ingrédients introuvables, bien expliquées, les bases techniques vraiment détaillées. Rien à dire, si vous êtes un fou d'éclairs livre à avoir ( ne pas se fier aux couleurs criardes de couverture, absolument rien à voir avec le contenu )
Recettes complètes, explications minimum
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